授权原创博客：台北藍山未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
原料：
猪腰、米酒。
做法：
1、猪腰切直刀，再切橫刀， 泡入水中，要多换换次水去味；
2、麻油爆香姜片， 腰花略炒，放入米酒煮沸，起鍋前加點盐调味。
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