授权原创博客：西马栀子未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
原料：
平鱼、葱姜蒜、料酒、糖、醋、酱油、鸡蛋、盐、大料。
做法；
1、把鱼清洗干净，鱼身划两刀，盐 花椒腌制20分钟
2、裹上蛋液
3、炸至两面金黄
4、锅中留少许油，大料炸香，放入鱼，及辅料加水没过鱼，汤汁烧开转小火，至汤收完，鱼入盘撒上香菜把剩下的汤浇在鱼上。
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