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家庭版—油泼辣子

美食厨房 > 糕点小吃

油泼辣子:

原料:

辣椒面、八角、桂皮、油、生姜。

做法:

1、买来的辣椒面把它放入干净、无水的碗里;

2、把八角、桂皮放在上面;

3、将生姜切丝;(生姜的作用是来测油温的)

4、上锅,点火,下油;辣椒面和油的比例是1:2,也就是1两辣椒面2两油;

5、放入生姜,等到生姜变黄了之后,说明水分已经没有了,油温也适度了;

6、用汤勺舀油舀入碗中,分3次舀。12个小时后就会呈现漂亮的玫瑰色了。

油泼辣子

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