白条豆豉鱼

授权原创博客：贪吃的猪
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

原料：

白条鱼8两、姜、蒜、料酒、盐、味精、豆豉、青红椒粒。

做法：

1、将白条鱼剖好洗净，用姜，蒜粒，料酒，少量盐、味精和匀，腌制10分

2、锅中加适量的油烧至5成热，下腌制好的鱼煎好一面后，翻面继续煎炸至皮黄。捞起在盘中摆放好备用

3、锅中下少量底油，下豆豉煸炒，然后下青红椒粒煸炒熟。只放少量味精

4、将煸炒好的豆豉料倒在煎好的鱼上面，让油慢慢浸入到鱼中。

这道菜是我瞎琢磨的，吃起来还是不错的。不用上笼屉蒸，这样既有了豆豉鱼的浓郁味道，又保持了鱼的干香感觉。我喜欢白条鱼加豆豉的味道。很不错的，试试吧：）

原文地址：https://my.meishichina.com/html/63/17363-13228.html