油焖茄子

油焖茄子：

原料：

茄子、肉末、蒜、酱油、精盐、鸡精（最好还有青椒，今天没有准备）。

做法：

1、茄子切成小段，锅中多放些油，油热后用大火将茄子炸熟变成金黄色，用漏勺捞出，淋干油放如盘中；

2、锅中留少量底油，放入肉末煸炒，炒至发白，放入蒜末继续炒，最后放入主料茄子，加多些酱油翻炒，加十三香、鸡精、少许盐，淋入少许纯净水，最后等汤汁收干即可装盘，享受这款美味的油焖茄子。

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