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糖醋鲫鱼

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授权原创博客:besthujieren
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

原料:

鲫鱼一到两条、生姜、葱、花生油、老抽、白糖、香醋、料酒、鸡精。

做法:

1、将鲫鱼剖肚去内脏洗净后,在鱼肚上开三刀(有点残忍),为了更好的入味。生姜切片,葱切丝;

糖醋鲫鱼

2、在锅内倒适量油,把生姜和葱爆炒一下,鱼顺着锅沿滑入锅内,将其炸至黄金色。倒入料酒、少许老抽,如果你喜欢偏甜就多些糖少些醋,否则相反,再加少量水,煮熟;

糖醋鲫鱼

3、大约8-10分钟,让水收干,但切忌烧干,因为有汁才好吃。在家的时候母亲通常还会加些黑木耳,增加营养和口感。这样子,洒上少许鸡精,就可以上盘了。

糖醋鲫鱼

原文地址:https://bbs.meishichina.com/thread-48863-1-1.html

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