授权原创博客：麻辣煮妇未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
这几天天气骤然降温，又加上了厚毛衣。这么冷的天，正好把还没来得及消灭的羊杂拿出来赶紧做了一锅热气腾腾的羊杂火锅。
原料：
羊杂。
配料：
各种自己喜欢的蔬菜。
调料：
郫县豆瓣、花椒、葱姜蒜。
做法：
1、烧开一锅水，放入花椒，葱姜蒜和羊杂汆水去腥味；
2、热锅放油炒香豆瓣和葱姜蒜，加入高汤或清水，放入羊杂，煮30分钟，加自己喜欢的蔬菜煮熟就可以上桌了。
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