西米露

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记得第1次做西米露~~~~~~那个惨呀~~~~~整个锅底都黑了~~~~~全焦了

后来在网上查下了解到煮西米很讲究方法的····要煮个好吃的西米可不简单哦···

我家那个很喜欢喝这个甜品···一到夏天就必须煮啦····当然~~前提我也喜欢~~ 

煮糖水的份量我没称的···随便放···

拍了个简单的过程图····其实等于没拍···哈哈···

原料：

西米、椰奶汁、杂果、牛奶、椰浆。

做法：

1、首先把水煮开，煮开后放西米进去煮，期间要不停的搅拌以防粘锅底，中间我还加了点冷水进去，等煮至水浓稠西米半透明时，捞起放进准备好的冷水里浸泡下，再冲洗次冷水捞起···（期间保持大火）；

2、再煮开水，水开后放西米进去煮至中间还剩一点点小白点到白点变稀（就是没那么白的颜色）看图4和图6对比，关火盖上锅盖闷至白点消失，西米全透明，看图7，没白点了捞起过下凉水捞起备用；

3、再煮椰奶汁，我先煮开点热水，加椰浆和一点淡奶油进去（可以牛奶加椰浆，不用水和淡奶油的，因为家里没牛奶了）煮至沸腾加糖进去搅拌均匀关火放凉；

4、放凉后加西米和自己喜欢的杂果进去，(*^__^*) 嘻嘻……好喝漂亮的椰奶杂果西米露完成啦···

小提示：

1、过了冷水的西米很有弹性哦···不要很烂····所以一定要过冷水···大家都喝杯，别客气····

2、去除椰子的外壳，先用盐水浸泡外壳，等外壳全吸水浸透了变深颜色