广东—支竹炆洋鸭

支竹炆洋鸭

原料：

鸭子半只、香菇或冬菇100克 、支竹5条 、姜一块 、八角3个 、香叶3块 、桂皮一
小块。

做法：

1、南乳一小块 柱侯酱1汤匙；

2、鸭子斩小块汆水后再冲水；

3、冬菇加水泡2小时洗干净；

4、支竹折成小段后油炸好侍用；

5、锅烧热放油，把姜片爆香然放鸭子爆炒，炒到没有水时加入酱油色抽炒香；

6、爆香鸭子后放八角、桂皮、香叶、柱侯酱、南乳再炒香然后放点酒和几粒冰糖；

7、炒到闻到香味后加入水，没过鸭子就可；

8、大火烧开后中火炆50分钟（鸭子熟软就可以）；

9、加入炸好的支竹加上锅盖再煮10分钟；

10、煮到支竹熟了就可以放盐即可以上盘子。

支竹炆洋鸭

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