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补肝明目-青椒炒猪肝

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授权原创博客:君梦深蓝
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,猪肝中维生素的含量超过奶、蛋、肉等,多食能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳。猪肝的做法涵盖面也很广,做粥、煲汤、凉拌、炒菜,什么都有。今天做一道青椒炒猪肝鲜辣可口,爆出的猪肝脆嫩、滑爽,青椒中略有辣味,汤汁浓郁,味道极鲜~~~

补肝明目----青椒炒猪肝

原料:

猪肝、料酒、酱油、淀粉、油、青尖椒。

做法:

1、猪肝洗净去筋,切薄片加料酒、酱油、淀粉、油拌匀起劲;

2、猪肝放在沸水中煮2分钟,捞出用冷水冲干净装盘备用;

3、起锅放油、放入蒜末、洋葱爆炒至出香味;

4、加猪肝翻炒1-2分钟,加料酒、盐、生抽、青尖椒,炒1-2分 钟,出锅~~~~~~

补肝明目----青椒炒猪肝

小贴士:

1、猪肝一定要洗干净。猪肝中分散残存着不少有毒血液,若猪肝不经认真长时间反复冲洗就食用,对人体健康是不利的;

2、炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃,且没有腥味。

补肝明目----青椒炒猪肝

补肝明目----青椒炒猪肝

 

补肝明目----青椒炒猪肝

补肝明目----青椒炒猪肝

补肝明目----青椒炒猪肝

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