虫草炖鸽子

授权原创博客：柒小妖
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

连着下了好多天的雨，天气有点凉凉的好潮湿。于是炖了好喜欢吃的鸽子。从小就好喜欢吃鸽子，妈妈小时候会拿阿胶炖给我吃，呵呵~！味道习惯了。

上大学的时候，某天和朋友们去喝汤，要了罐鸽子汤。。同学居然说：你怎么那么残忍居然喝鸽子汤。我看看她碗里是乌鸡汤我不明白。不都是杀生吗？喝鸽子怎么就比和鸡汤残忍了。害我那天喝汤喝的好郁闷~~！

原料：

鸽子、红枣、莲子、冬虫草、枸杞、生姜、盐。

做法：

1、鸽子是杀好的，只要做下小处理，把小毛毛再拔干净，摸一层盐，再用清水洗干净；

2、红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜适量。不喜欢放太多料。所以就选了这几样；

3、先用70度左右的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水，把鸽子放进去；

4、虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟，放红枣转小火炖40分钟；

5、炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味。就可以啦！

看拿筷子就可以撕开咯！汤好好喝的。

原文地址：https://home.meishichina.com/space-56589-do-blog-id-37200.html