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辣白菜大酱汤

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授权原创博客:芷萍
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

辣白菜大酱汤

辣白菜大酱汤

原料:

辣白菜、白菜、胡萝卜、粉条、牛肉、黑豆芽、淘米水。

调料:

食用油、盐、香油、韩国辣酱、韩国黄豆酱、牛里脊肉、白菜、黑豆芽、淘米水、胡萝卜、粉条、辣白菜。

辣白菜大酱汤

做法:

1、牛里脊肉放入冰箱冻一下,解冻后切片;

2、将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来,时间越久入味越好。备用;

3、白菜叶切大片,菜帮切丝备用;

4、胡萝卜切片备用;

5、粉条用温水泡软备用;

辣白菜大酱汤

6、砂锅坐火上,烧热加入食用油;

7、下入白菜丝翻炒;

8、下入黑豆芽,同时加入少许食盐翻炒;

9、下入胡萝卜片进行翻炒,炒蔬菜为了让菜入味好一些,不炒也可以,直接下水煮就成;

辣白菜大酱汤

10、加入淘米水,淘米水的制作是蒸米的时候,将第一遍的洗米水倒掉后,再加入水,将米用手搓洗,控出的水留作煮汤用;

11、下入辣白菜;

12、下入白菜叶;

13、两勺韩国辣椒酱,放入锅内搅拌均匀;

14、下入腌制好的牛肉片,下牛肉片的时候,一片片的下锅,免得粘连;

15、用勺子轻推锅底,免得牛肉粘锅底,然后将牛肉稍微煮一会;

16、放入泡好的粉条;

17、一大勺黄豆酱,放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱,是避免黄豆酱长时间煮制,造成营养丧失,在汤将成的时候,放入黄豆酱搅匀即可;

18、淋入香油,给汤提味,装碗食用。

辣白菜大酱汤

最近虽然很少上菜,但在生活中,一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做,是上次做了之后,感觉不错,所以,沿用做法,拍照下来,一起分享,不拍照的时候,人变的懒散多了,所以,经过思想,既然做了,还是要多拍拍的,拍菜也是提高生活质量的一部分。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-20440-do-blog-id-41652.html

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