红焖牛肉

红焖牛肉的味道咸香可口，营养丰富，而且做法其实也很简单易学的。红焖牛肉的主要材料就是牛肉了，外加了胡萝卜、洋葱等，还有一些必要的调味料，准备齐全之后不妨跟我一起来做吧，相信会带给你一种不一样的惊喜的，还等什么呢，动手来做吧！

原料：

牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等。

做法：

1、首选牛肋条肉一斤半左右，切成适当小块；

2、辅料为胡萝卜和洋葱，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片；

3、调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片，大葱切段；

4、切块的牛肉首先用开水焯一下，一则去血水，二则去膻味。焯好的牛肉淋水后备料；

5、葱段、姜片、八角、花椒加少许热油急火翻炒；

6、随后将焯好淋水的牛肉也加入锅中和调料一起爆炒，中间加酱油、糖、鸡精、料酒等调色入味；

7、将急火炒过的牛肉和调料倒入炖锅中，加适量水后先大火烧开；

8、开锅后转小火慢炖，待肉六分熟时加胡萝卜和洋葱等配菜入锅；

9、小火慢炖收汤，待胡萝卜和牛肉熟烂为止时，再依个人口味加入适当盐、味精；

10、红焖牛肉滚热出锅了。

小贴士：

牛肉是中国人的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。