陕西米皮
原料：
籼米、大料水、蒜水、姜汁水、醋、油泼辣子、香味油。
做法：
米：水=1：1.5
附：调味料做法：（这可是味道是否正宗的关键）
有七样东西不可缺少
1、大料水。小锅中倒入一碗水，放少许花椒、4-5粒大料（即八角）。有条件的话，还可以放几粒茴香和孜然。把水煮开后稍微再煮10分钟，浸泡过夜备用。
2、蒜水。这可是面皮味道的精髓，如果说辣椒油是调味的先
