豇豆肉丝焖饼

原料：

面粉200克、全麦粉100克、豇豆、猪外脊肉、洋葱、土豆、西红柿、姜、盐、黄酒、淀粉、香油、色拉油、生抽。

做法：

1、面粉和全麦粉混合均匀，加180毫升水揉成面团，醒20分钟。将醒好的面团做成剂子，两个剂子的一面蘸上油，叠在一起，擀成薄饼，上锅烙熟，切成饼丝；

2、猪肉切丝，加黄酒、淀粉、香油拌匀；豇豆洗净，切成寸段；土豆去皮，切成豇豆粗细的条；洋葱、西红柿切丝；姜切丝；

3、炒勺内放油，油热后爆香姜丝，放入肉丝煸炒至变白；

4、烹入少许生抽，放入洋葱煸炒，炒出香味，放入豇豆和土豆一起翻炒均匀；

5、最后放入西红柿，加盐调味，加入少许清水，把饼丝盖在菜上，盖上锅盖，焖至收汁即可。