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自制麻辣鱼头火锅

美食厨房 > 热菜菜谱

火锅料:

大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段和蒜头粒。

材料:

大鱼头一个(两斤以上)、鱼肉(起鱼片)、番茄几个。

做法:

1、烧一锅热水,这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒(捞起),放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄,用大火煮几分钟后调味,放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了。

2、先吃鱼头,再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的(蒜油辣椒圈酱汁),炸腐竹(是自己用油炸的),还有一些蔬菜(豆苗、生菜和香菜)。

自制麻辣鱼头火锅

自制麻辣鱼头火锅

自制麻辣鱼头火锅

原文地址:http://blog.xifeilai.com/u/fans8/archives/2009/842.html

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