大烩菜-河南风味

大烩菜也可以叫做烩什锦菜，也叫杂烩，是用多种原料烩在一起制作而成的美味，具有多味混合，醇香不腻，咸鲜可口的特点。历史上最早出现的烩菜应该是“五侯鯖”了，相传汉代河平年