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麻辣鸡块

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麻辣鸡块

麻辣鸡块

原料:

鸡全腿1个

调料:

盐,生抽,姜,花椒,辣椒,醋,料酒,蒜,八角,糖,鸡精,胡椒粉。

步骤:

1、鸡腿剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒腌制入味;

2、热锅下油,下腌好的鸡块炒到鸡块出油,捞出沥干油份;

3、用锅内的余油,下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒,花椒,2颗八角炒香;

4、倒入沥过油的鸡块翻炒,调入生抽,醋,糖,加入一碗水,水量刚没过鸡块即可;

5、大火烧开后转小火,煮到香味四溢后转大火收干水份;

6、调入少许鸡精,胡椒粉提味,起锅装盘。

麻辣鸡块

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