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鼓油鸡
原料：
鸡、姜蒜片若干、老抽、生抽少许、片糖半片、料酒少许，其实还应该准备一点葱段。
做法：
1、先用用少许油爆香姜蒜片，待闻到香味的时候加入生抽、老抽各3汤匙，然后加入清水半杯，片糖半片，待烧开后摊凉备用；
2、酱汁放到常温后，加入调酒几滴，鼓油鸡中的灵魂——鼓油，就大功告成了；
3、把姜蒜片塞到鸡肚子里，用酱汁把鸡里里外外涂抹均匀，腌渍15－20分钟；
4、腌渍鸡的同时，把电饭煲内胆涂上一层油，为防粘锅，再切没有炸过的姜片垫底，喜欢吃葱的朋友也可以把葱加入煲底；
5、然后放入腌渍好的鸡，浇上酱汁，按煮饭至跳制，把鸡翻面继续焗15分钟。
如果买了比较大的鸡，焗的时间要相对延长。具体判断可以用筷子插一下鸡腿内侧，如果能顺利插入，就证明鸡熟了。 嘻嘻^_^
