萝卜土豆汤
原料:
青萝卜1段、土豆1--2个、大葱一小段、姜一小块、色拉油、盐、高汤精适量。
做法:
1、萝卜洗净去皮切丝,土豆洗净去皮切滚刀块,葱姜切丝;
2、锅热倒油,油热爆香葱姜丝,先放土豆块炒几下,加清水。水量要多一些,因为还要加入萝卜。盖上锅盖烧开,转中小火煮约10分钟,至土豆基本熟透;
3、加入萝卜丝,再盖锅煮约3分钟。加盐和高汤精即可。
提示:
使用色拉油和猪油都可以,看着比较清爽。我上次买油时买了不透明的桶装油,售货员说是淡颜色的大豆油,结果上当了。打开时才发现颜色是比较深的。做出来的汤菜表面黄黄的,看着不清爽。
萝卜用青萝卜最好吃,其它如红皮圆萝卜和白萝卜也可以,但味道就不一样了。