干煸土豆条

干煸土豆条

原料：

速冻土豆条、干辣椒、葱、姜、生抽、花椒、孜然粉、辣椒粉、油。

做法：

1、将油烧至六成（手掌放锅上端感到有明显热气），将土豆条放入，慢慢炸至外皮焦脆，捞起。

2、炒锅中留少许油，烧热后放辣椒粉、孜然粉、干辣椒、花椒，用小火炸出香味，再放入姜丝爆香。

3、将炸好的土豆条放入锅中，调入盐和生抽，用大火煸干水分，撒入葱花，装盘。

原文地址：http://blog.cnool.net/1013113/Article/2008/06/12/261744.html