原料：
莲藕250克、辣椒（红、尖、干）2克、小葱5克、盐2克、味精1克、花生油10克。
做法：
1、藕切细丝；
2、葱切段；
3、用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份；
4、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸；
5、倒入藕丝改大火煸炒；
6、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟；
7、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
