原料：
没有叶儿那么好的功夫和耐心买整鸡来做，图省事买了3只鸡小腿。
配料：
盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油。
做法：
1、把肉剔下来切成块，洗净，沥干；
2、起锅烧热油，倒入鸡丁，加些盐和料酒（个人原因，没有放糖，喜欢加糖的可以加些糖），大火煸炒，泛白后盛起待用；
3、牢记叶儿说的方法，依次放入花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒，煸出香味；
4、再将煸好的鸡丁倒入翻炒，同时加些酱油调色，继续大火翻炒几下后即可出锅。
原文地址：http://www.xici.net/b795969/d69133648.htm
