辣白菜火锅

原料：

辣白菜1把、切5cm宽大段、辣白菜汁1杯、五花肉4片（大概3＊10cm大小）、嫩豆腐1／4块，切大块、金针菇1把、粉丝1把，温水泡软后剪成10cm长段，分成小手指粗的几把，每把中间打一个结、大个香菇2朵、洋葱1／2个，切片、大葱若干，切斜段、韩式辣椒酱2汤匙、糖1／2汤匙、料酒1／2汤匙、蒜茸1／2汤匙、姜2片、黑胡椒粉若干。

做法：

1、在一只碗里将韩式辣椒酱、糖、料酒、蒜茸、姜片、黑胡椒粉混合搅拌均匀，将五花肉片洗净沥干水放入碗中拌匀；

2、炒锅内倒一点食用油，油热后倒入碗内五花肉和所有调料，翻炒，待五花肉开始变色时加入辣白菜继续翻炒一会；

3、加清水3杯，辣白菜汁1杯，码入粉丝，洋葱，香菇，金针菇，慢火煮大概20分钟，再放入豆腐和葱段，再煮5－8分钟即可；

4、一般来说辣白菜已经够咸，不用额外放盐，如口味重，可依口味放盐调味。

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