水晶饼

水晶饼

原料：

澄粉70克、生粉10克、糯米粉20克、糖粉10克、热开水适量、玉米油1汤匙、莲蓉馅（或其他馅料）适量。

做法：

1、先把各种粉和糖混合；

2、倒入适量的热开水，用筷子拌匀（水要逐点放，直到面粉能和成团）；

3、把面团放到擦干净的桌上，分两次倒入玉米油，把面团搓得光光滑滑；

4、取一小团面团，用手搓薄，包上自己喜欢的馅料（莲蓉、豆沙、麻蓉、杏仁等都可以，只要你喜欢），我这次用了莲蓉馅；

5、包好馅料的面团搓成圆球状，轻轻地滚上一层粉，放到饼模上（饼模预先放点粉，然后倒扣，让多余的粉倒出来）；

6、用力压紧；

7、把饼模倒过来，在桌上敲几下，水晶饼就很容易脱出来啦，先做个年年有”鱼“水晶饼；

8、接着做了另外两种造型的水晶饼，在进蒸锅前来个全家福吧；

9、水烧开，蒸前在饼上扫点油，大火蒸10分钟；

10、可以吃啦！真的很容易做的，而且成功率是100％，大家都来试试吧！

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