肉丝芥兰头：
原料：
芥兰头（皮很厚很硬，剥皮后露出清清白白的肉）、胡萝卜、鸡脯肉、盐、生抽、生油、葱。
做法：
1、芥兰头去皮切丝；
2、胡萝卜切丝；
3、鸡脯肉切丝（也可用瘦肉、五花肉），用盐、生抽、生油、一点点生粉拌匀腌制一下；
4、葱切成段；
5、热锅放油，放入鸡肉丝稍微炒香；
6、放入葱头部分爆香；
7、放芥兰头丝翻炒，可加少许水闷一会儿；
8、芥兰头炒至软身后，加盐和鸡粉、生抽等调味，翻炒均匀，最后加入葱叶部分，即可关火起锅。
清甜爽口的肉丝芥兰头
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