原料：
鸡胗、冷水、草果、桂皮、花椒、大料、干辣椒、孜然、葱姜蒜、料酒、油、白糖、盐、鸡精、生抽。
做法：
1、鸡胗摘洗干净一分为二备用；
2、锅内加冷水，加草果、桂皮、花椒、大料、干辣椒、孜然、葱姜蒜、料酒后倒鸡胗入锅煮沸转小火50分钟（千万别放盐）捞出备用；
3、锅内放少许油，将干辣椒碎、白糖、盐、鸡精、生抽、老抽与鸡胗一并入锅小火翻炒片刻即可出锅。
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