砂锅丸子

原料：

猪肉250克、白菜500克、粉丝50克、干淀粉10克、酱油50克、葱末10克、姜末10克、食盐5克、味精2克。

做法：

1、白菜心洗净撕成小块，粉丝用温水泡软剪短。

2、猪肉碎成末放盆内，倒入酱油顺着一个方向用筷子不停地搅拌至发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，继续搅拌到肉未有粘性时即可。

3、砂锅坐火上加烧冷水，同时把肉馅挤成小丸入锅内，水沸后捞出肉丸，下白菜、粉丝，汤开后倒入丸子加食盐，味精调好味即可。

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