翻沙芋头和紫薯

番薯好吃，颜色更是丰富，有红有紫有黄，不管用什么方式作出来的点心都非常好味；芋头，有粉的也有滑的，平常作菜多，用来作点心也好味。用紫心番薯和香芋作翻沙点心。经过油炸和裹沙后，吃起来很香甜很粉滑，不会很甜腻。如怕甜腻的，可泡上一杯花茶。

原料：

紫薯、香芋、白糖、葱结。

做法：

1、把紫薯和香芋去皮切粗条状；

2、锅烧热倒油，葱结过油取出，用半煎炸的方式将紫薯和香芋炸熟后捞出；

3、将锅中的油倒出，加入少许清水，倒入白糖，用中小火把糖熬至冒白泡泡时，转小火把炸好的紫薯和香芋倒入锅中停火，用勺子不停地翻动，使糖浆裹住紫薯和香芋，经过翻动和降温后，糖浆就会变成一层白色的绵沙。翻沙点心，要趁热吃，又香甜又粉粉的，味道很赞。。。。。

甜滋滋---翻沙芋头和紫薯~

（温馨提示：用葱结过油，经油炸过的紫薯和香芋吃起来更香；如果喜欢外层是粗沙的口感，只要把白糖稍熬溶就可。好吃不能贪嘴，要适可而止。）

原文地址：http://tiantangniaoer.blog.sohu.com/103904222.html