冬瓜草鸡汤

原料：

草鸡、冬瓜。

做法：

1、整鸡一只、洗净；

2、将鸡切成块，放入葱、姜。待用；

3、将扁尖洗净，浸泡五分钟左右，使其变柔软。但也不宜浸泡时间过长，以免把味全泡了；

4、将扁尖同刚才准备好的鸡，放入水及佐料，上炉开始煲；

5、待鸡半熟时，倒入冬瓜（也可以加少许胡萝卜点缀下）一起煲。这样煲出的冬瓜不至于过于熟透、糊烂，又恰到好处地渗入鸡的鲜味，同时也吸走了多余的鸡油；

6、好了。一道味道鲜美，营养丰富的冬瓜草鸡汤已成品。虽是一菜，却已有荤有素，还有汤喝。若是单身者，只这一道菜也能食了。