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尖椒土豆片

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辣椒果味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。

土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效。

尖椒土豆片

原料:

尖椒、土豆片、胡萝卜。

做法:

1、尖椒洗净切块;

尖椒土豆片

2、土豆洗净切片,用水泡上;

尖椒土豆片

3、胡萝卜切片;

尖椒土豆片

4、锅中烧油先炒葱蒜,出香味后将土豆片下锅炒焯了水的土豆片会好炒些,但我总觉得不如直接炒好吃;

尖椒土豆片

5、略微翻炒几下,倒入胡萝卜;

尖椒土豆片

6、继续翻炒,适当的加些水;

尖椒土豆片

7、炒到土豆片快熟时将尖椒倒如锅内,加盐、鸡精、和一点点醋;

尖椒土豆片

8、尖椒变绿色后就可以出锅啦,红绿相间,土豆面、尖椒脆,还微微有点酸,就是这个味。

尖椒土豆片

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