脊骨土豆汤

脊骨土豆汤：

原料：

脊骨、土豆、辣白菜、蒿子杆、小白菜、金针菇、豆腐、年糕片。

调料：

韩式辣酱、鸡精、蘑菇粉、牛肉粉、盐。

做法：

1、脊骨要用水汆烫，去掉血水，放在一边备用；

2、土豆切成块（最好是用刀把土豆别成块，据说那样的土豆比一刀切到底的好吃），用油炒一下，这样土豆炖过之后会很香；

3、豆腐用冷水泡一会，防止在炖的过程中散掉；

4、配菜啥的就都洗干净放一遍备用就好啦；

（如果不喜欢吃脊骨的话，用五花肉代替味道也是相当的好~~~五花肉要先放锅里炒一炒，片大一点也很好。）

5、用大大的锅烧开水，先放土豆；

6、再放汆好水的脊骨；（或是炒好的五花肉）

7、辣白菜是借味道的，现在放进去~最好是发酵好的辣白菜，可以多放点辣菜汤进去~炖出来味道不是很酸，辣辣的很暖；

8、位就耐心等一小会吧，给它个开锅的机会，稍微煮一会。接下来放年糕片；

9、重要角色上场了~~韩式辣酱，我家勺子不小，我通常要放3勺，这样味道就很浓厚了（ 还要声明下~~这个盒子是之前买的，吃光了里面的辣酱，后来我又在南湖市场买了散装成袋的辣酱放进去了~他俩不是原配。市场的散装辣酱味道也很好哦）；

10、然后是金针菇；

11、接着豆腐；

12、好了，咱现在就等着顿好吧；

13、蔬菜呢最后放，在出锅前1分钟放进去就OK了。调料也是这样放的~因为酱的味道就很浓厚了，调料依据个人口味加一点就可以了。

提示：

1、这个汤吧，我是每放完一份材料等个5分钟再放下一份原料。

2、想知道什么时候这个汤算炖好了，就用筷子插一下土豆~如果插上去软软面面的，那就好啦。