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炝白菜

美食厨房 > 凉菜菜谱

原料:

白菜300克。

辅料:

胡萝卜50克。

调料:

香油15克、胡麻油15克、盐8克、大葱10克、醋10克、姜5克。

做法:

1、白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条;

2、用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩),用凉水过一下,控净水分,装在盘中;

3、香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁,浇在菜上即成。

炝白菜

制作要诀:

原料白菜选择300克白菜帮。

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