芝麻地瓜香芋球

原料：

黑芝麻20克、地瓜100克、芋头50克。

做法：

1、把熟黑芝麻倒进盘中备用；

2、将地瓜、芋头放进电饭锅内，蒸至全熟松软；

3、从电饭锅中取出地瓜，放进大碗中待凉后，用大汤匙捣成泥；

4、把芋头也取出，去皮捣成泥，以汤匙挖取适量至手掌中，搓揉成丸状；

5、依序完成数颗芋头丸；

6、拿一颗芋头丸，挖取适量地瓜泥包裹在外，再搓揉成圆球，陆续将所有芋头丸完全包裹地瓜泥；

7、最后，将做好的丸子在表面上均匀的撒满黑芝麻即可。

附注：

若黑芝麻是生的，可以倒在烤盘上，以低温烘烤即可；或倒入炒锅中，以文火慢炒也可。

口感：

一口咬下去，迎面扑鼻的芋头香冲口而入，让你禁不住的惊呼，慢慢咀嚼，细细回味，地瓜的甜味，尤其是黑芝麻的香味在你完全品尝完后，依旧会在你口腔中久久不肯散去。令你感到幽远而回味无穷！！