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原料：
青笋、木耳、鸡蛋、泡椒。
配料：
姜、蒜、花椒、料酒、鸡精、盐。
做法：
1、先把木耳用开水浸泡十分钟，让其充分的发起来。在泡发木耳的时候，可以把青笋切成丁，鸡蛋打散，姜和蒜切成末；
2、木耳发好后洗净，切成小块；
3、锅内加入少许食用油，油热后倒进鸡蛋炒熟，盛出备用；
4、锅内再次加入少许食用油，油热后加入花椒炸香，然后把花椒捞出。再把泡椒、姜末、蒜末一起放入锅内炒香，然后烹入少许料酒（这个时候加入料酒，味道会很好）；
5、然后加入木耳，青笋翻炒，炒至基本成熟后加入鸡精和盐，然后再放进炒好的鸡蛋。因为鸡蛋很容易沾上盐，所以要最后放，否则其他的蔬菜会很淡，鸡蛋很咸。
