原料：
干豆腐、青椒、猪肉。
调料：
大葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白砂糖、淀粉、猪油。
做法：
1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；
2、尖辣椒切滚刀片；
3、猪肉洗净切薄片；
4、炒勺内放30克猪油烧热，下入猪肉片、葱姜末煸炒变色；
5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6、再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
7、用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
