牛肉丸子

授权原创博客：瑞儿娘
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原料：

牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎。

做法：

1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用；

2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半（cup）牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊；

3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀；

4、放入400克牛肉末，我们家人还喜欢加入一茶匙黄色芥末，也可以不加的；

5、加入事先炒好的洋葱末；

6、加入一个蛋；

7、拌匀即可，不要求顺一个方向搅上筋的；

8、手上沾点水，将肉末搓成一个个小丸子；

9、锅里放黄油烧热后，放入丸子煎熟即可。（瑞儿爸爸特别要求我注明要大火煎）

又香又好吃的有点黑乎乎的丸子做好了，和大家通常做丸子做法有很大区别吧。

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