双丝热拌羊肉

原料：

白萝卜半根、胡萝卜一根、伊利羔羊肉片一袋。

配料：

蒜头、生姜丝、干红辣椒、花椒、葱花。

做法：

1、萝卜切细丝；

2、锅里水烧滚开，下羊肉焯至肉色变白；

3、另烧一锅开水，下萝卜丝煮至锅开，捞出来沥干水份；

4、将烫熟的羊肉均匀的铺在萝卜丝上；

5、炒锅内放入配料，小火翻炒片刻，加入油爆香，用高汤调少许欠粉，薄薄的玻璃欠哦，依次加入料酒、盐、鸡精，需要注意的是，欠汁量要多一些，太少了拌不开，盐要比正常放的量多一些，跟羊肉拌的时候就正好了；（葱选用葱头部份，葱叶留在最后用）

6、欠汁调好后，均匀的淋在羊肉上，在上面撒上葱叶。

来张特写吧，吃的时候再稍加拌拌就行！