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私房辣炒鸭肠

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授权原创博客:老杨的厨房
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私房辣炒鸭肠

私房辣炒鸭肠

原料:

鸭肠、姜、花椒、青红椒、葱、蒜、酱油、油、香油、盐。

做法:

1、鸭肠洗净切段,烧开水放姜片花椒,煮三分钟,捞出过凉水;

2、青红椒切段,似乎我切的比单纯切圈要好看点;

3、葱姜蒜末,四分之一个洋葱;

这里要提到我经常炒菜的一种油,上次和她说,她没懂怎么回事

私房辣炒鸭肠

花椒茴香,凉油就放进去,小火烧油,等到油上面没有泡沫之类的,立刻关火捞出花椒茴香,也可以闻香味判断。

这种油炒菜好吃很多,一方面菜里放花椒的话,每次放每次捞很麻烦,所以一次烫一些,存放起来。可以炒青菜,小炒都好。

4、放两汤匙油,下鸭肠煸炒两分钟,烹一茶匙酱油即可,盛出;

5、(不要放油了)下葱姜蒜末,翻炒出香味,下辣椒洋葱,各种调料,翻炒十下左右,下鸭肠,炒一分钟,辣椒断生,强烈刺鼻的辣味出来,放味精,香油即可。

私房辣炒鸭肠

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原文地址:https://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-47512.html

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