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雪菜炒墨鱼

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雪菜炒墨鱼

雪菜炒墨鱼

原料:

墨鱼片、雪菜、红辣椒、姜、料酒、糖。

做法:

1、先用刀在墨鱼片上横切间隔约半厘米宽的条,不要把墨鱼切断,只切上面1/2,留下面的1/2;

2、再在墨鱼片上竖切出间隔为半厘米宽的条,这次要全部切到底,使之成为有点像齿轮状的条;

3、雪菜洗净切末,姜切丝,红椒去蒂去籽,切成圈;

4、锅中倒入清水,大火煮开后,加入少许料酒,将切好的墨鱼条放入汆烫15秒钟后捞出沥干;

5、锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味,放入雪菜和红椒圈大火煸炒半分钟;

6、放入墨鱼条煸炒10秒钟,加糖调味,再翻炒几下即可出锅。

雪菜炒墨鱼

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100fosc.html

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