原料：
猪肉馅500克、鸡蛋5个、水发木耳、胡萝卜各少许。
辅料：
葱末、姜末、蒜末各适量、盐1小匙、香油、料酒、味精各少许、淀粉100克。
做法：
1、鸡蛋打散放少许淀粉、盐调匀，摊成薄鸡蛋皮；木耳、胡萝卜均切碎；
2、肉馅放油、盐、味精、香油、料酒、淀粉、葱末、姜末、蒜末、木耳碎、胡萝卜碎搅拌均匀；
3、摊好的鸡蛋皮上放一层肉馅，把它卷起来，码放在平盘里，入锅蒸熟，取出晾凉即可。
Tips：
调料可加入辣椒粉、花椒粉变成麻辣香肠。
猪肉可换成牛肉、羊肉等。
