咸鱼翻身炖豆腐
原料：
豆腐一块、咸鱼一条。
做法：
1、咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃；
2、咸鱼泡水去咸味；
3、切小块；
4、锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了。
提示：
因为咸鱼很咸，所以这个菜不需要放盐， 出锅之前汤里可以加点白胡椒粉，有句话说得好，白胡椒养胃，黑胡椒补肾，白胡椒放在汤里正合适！
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