原料：
文蛤。
辅料：
丝瓜、面粉、鸡蛋、姜末。
调料：
盐、黄酒、鸡粉、胡椒粉、香油。
做法：
1、将丝瓜切成小碎丁加盐腌制一会，文蛤洗净切碎放入碗中，加入丝瓜、鸡蛋、姜末、黄酒、胡椒粉、鸡粉、香油拌匀，再加入面粉搅拌均匀；
2、将拌好的面糊放入锅中逐个煎成小饼即可。
特点：
鲜香适口，外焦里嫩。
