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温州鱼丸汤

美食厨房 > 汤煲菜谱

原料:

新鲜的鱼肉半磅去骨(最好用没有小骨头的海鱼)、姜沫一小撮、小葱一根切葱花。

温州鱼丸汤

做法:

1、将所有材料切好,鱼肉切丁,然后用手混合捏碎;

温州鱼丸汤

2、加入盐一小勺,料酒适量,适量的生粉;(就是番薯粉,加的越多,做出的鱼丸越有嚼劲,我加的太少了所以最后鱼丸有些散)

3、再使劲的捏几下,混合均匀(可以放冰箱冷藏直到做汤的时候再拿出来,生料可以放两天)。

温州鱼丸汤

4、锅里水煮一半开,然后用汤勺或手随意的捏出鱼丸入锅煮,不要太大就好。等鱼丸全部煮熟浮起就可以出锅啦!

温州鱼丸汤

5、吃时加进盐,米醋,白胡椒粉,葱花。OK,享受吧。

温州鱼丸汤

原文地址:http://lilyatnewyork.spaces.live.com/blog/cns!C5136B0D546BB1E4!1009.entry

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