原料：
鸡肝。
辅料：
香菇、油、酱油、料酒、花椒粉、大料、姜、盐、青红椒、香菜。
做法：
1、把鸡肝切成小块。用水焯掉血沫。对了，卖回来的鸡肝最好先用冷水泡几小时，中间换几次水，把肝内的一些毒素泡掉。
2、锅内放油抄鸡肝，和香菇片，再加入酱油。料酒。花椒粉。大料。姜汁。糖抄匀。
3、加入水收汁。
4、快好的时候放入盐，和青红椒还可以放些香菜，翻抄出锅。
美味营养的鸡肝就做好了。
