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食材简介：
松莪：本地特产。长于深山区的松树林里，鲜松莪柿黄色，形状略象伞，与松树根共生。松莪中含有人体所需要的十七八种氨基酸，还富含维生素C。鲜干松莪均可食用，味道鲜美。
山药：因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
原料：
干松莪、山药、猪瘦肉（肉馅）、粉皮、香菜、葱、姜。（盐、味精、醋、花生油）
做法：
1、山药去皮切块，猪瘦肉切块、猪肉馅制成肉丸、葱切段、（姜切丝、香菜切末）。
2、松莪热水浸泡，洗净。粉皮热水浸泡至软备用。
3、锅内油热，加葱姜炒香，先放入肉块翻炒，加山药、盐炒一会后加入凉水（水要漫过食材可多加一些），水开后，再放入松莪、粉皮、肉丸，转小火慢炖约半小时后，加味精、香菜末出锅即可。醋可依个人喜好，酌量放入。
松莪山药炖肉
