土豆炖肉

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土豆炖肉：

土豆500克、五花肉500克、小葱头10~12粒、大葱头一粒、、豆瓣酱2~3汤匙、八角1个、丁香3~5个、白胡椒粒6~8利、油、酱油适量。

做法：

1、将小葱头切一切成小块，这样比较容易槌烂。（等会儿解释）把肉和土豆也切成小块，土豆不用太小块，因为等下会炖大概1小时。一粒大葱头切成八分；

2、做这个菜你需要臼和槌，这是马来西亚家家户户都会有的厨房用具。如果你没有此用具的话，可以用搅拌机做，但是效果还是没有用臼和槌那样好。我妈妈说也可以将小葱头切得细细的，不过我没有试过；

3、槌啊槌的，这个臼小，我分了很多次槌。累坏了；

4、就是要槌成这个样子，不用太细，但要有很多汁；

5、成了；

6、锅热放油下槌好的葱头；

7、当葱头变色后，可以加入豆瓣酱、八角、丁香、白胡椒粒一起炒；

8、当炒得有香味后，加肉一起炒；

9、肉开始变色时，加入土豆一起炒；

10、炒了大概3分钟，加入1碗半的水开始小火炖45分钟到1小时；

11、1小时之后，完成了!

提示：

1、如果豆瓣酱是有粒块，为加入锅自前也槌一槌；

2、如果要多汁的话，可以加2碗水，不过豆瓣酱就要相对增加。自己看着办吧；

3、我用的土豆容易煮烂，如果不容易煮烂的土豆，请炒久一些。

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