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牛腩萝卜汤

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简单煮意的BLOG blog
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周日跟我一起去超市采购去。先买一大块牛肉,最好是牛腩。再买些易储藏的蔬菜,如萝卜、土豆、卷心菜、西芹、洋葱、胡萝卜、粉丝等等,还要准备一些调味料,像咖喱粉或咖喱块、番茄酱之类。采购完毕后我们回家炖一锅原味牛肉清汤,这一周我们就尽情展示这锅原味牛肉清汤的花样年华吧!

牛腩萝卜汤

原料:

牛肉、白萝卜、香菜、葱姜、香叶、陈皮、料酒。

原味牛肉清汤

做法:

1、将大块牛肉洗净后整块放入锅里,加入淹没牛肉的清水;

2、大火烧开后煮3分钟,倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;

3、将洗干净的整块牛肉放入高压锅里,放入足量清水;

4、加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒,大火煮开后用中小火压半小时关火;

5、等自然冷却排气后,将牛肉取出备用,捞去汤里的葱段、姜片、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;

6、如没有高压锅,用普通锅小火炖1小时也可。

牛腩萝卜汤

周一第一天上班,精力比较充沛。双休日吃的一般也比较丰富,那我们今天可以吃得比较清淡一点,炖一锅牛腩萝卜汤吧,可以在煮饭的同时炖汤,饭煮熟了,热腾腾的汤也炖好了,一点也不费事!

牛腩萝卜汤

做法:

1、将萝卜去皮后切成斜刀块,牛肉也切成差不多大小的块,香菜切段;

2、将萝卜块和牛肉块一起放入锅里,加入原味牛肉清汤;

3、大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软;

4、加盐、鸡精调味,撒上香菜段即可。

牛腩萝卜汤

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100frkk.html

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