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今天上个好吃的小面包吧，上次和小雪去超市的时候买了一些冷冻的覆盆子，可是啊，我化开以后发现都不成整颗的了，都成醤了，哈哈，我不舍得扔掉，就加了一些奶酪，加了一些糖粉，搅拌成奶酪覆盆子醤了，放在面包中还真是挺好吃的，如果你的覆盆子也成泥了可以用这个方法哈，如果是整颗的，还是做别的吧，做这个有点儿浪费，嘻嘻！
原料：
高粉250g、砂糖50g、盐3g、奶粉10g、黄油63g、鸡蛋75g、干酵母4g、水80g。
做法：
1、后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵；
2、一次发酵结束后，排气，整个滚圆，松弛15分钟；
3、将面团收口朝上，擀成方形；
4、铺上一层覆盆子奶酪馅儿；
5、从上向下卷起；
6、将底部以及两端的收口捏紧；
7、用刀子分割成8份（这个可以随自己喜好）；
8、摆在纸杯中，开始二次发酵（如果你不喜欢鼓鼓的，要轻压一下面团中部，我喜欢高的，就没有压）；
9、二次发酵后，刷上均匀蛋液，撒上杏仁片；
10、烤箱210°预热，中层12分钟。
