下载 APP
搜索
洛神果面包
原料：
高粉（金像）400g、裸麦粉100g、细砂糖25g、盐10g、酵母2小匙、橄榄油25ml、水310ml、蜜洛神花60g。
准备工作：
将洛神花剪成小碎块儿备用。
做法：
1、后油法将除去洛神花之外的所有材料揉至扩展阶段；
2、加入洛神花，揉至均匀，开始一次发酵；
3、排气，分割成9个，101g/个，松弛20分钟；
4、取出一个，收口朝上，压成长方形，先三折法折成长条，然后从上至中，从下至中，折成长方体，摆在烤盘中开始二次发酵；
5、二次发酵后，筛上低粉，划开十字；
6、烤箱190°预热，中层15分钟，烤之前喷水。
MEMO：
1、这个的水还是有些少，如果您也做的话，要多加些水；
2、蜜洛神花就是在天福茶庄买的小包装的，很方便，口感也不错，可以直接食用的。
